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初夏の新作メニューがはじまりました

新緑の鮮やかな季節。爽やかな風に夏の訪れが感じられるこの時期。 日々、旬の香り豊かで、新鮮な食材が続々と届いて […]

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・　山形県産山形豚の塩漬けバラ肉とレンズ豆の煮込み マスタードと赤ワインの2種のソースで

・　愛媛県産甲イカのマリネ 新玉ねぎのムースと白いシフォンケーキと共に 黒ニンニクソース添え

・藁の香りを乗せたニュージーランド産 ノンケミカル牛フィレのロースト パテのカダイフ包みと共に フランス産モリーユ茸のヴルーテで

・ 北海道産真鱈のヴァプール 根セロリのピュレと春キャベツのソテーと共に
ホタテのクリームソース カプチーノ仕立て

・グレープフルーツのマカロン フォアグラテリーヌ
とレッドブラッシュのコンフィチュール

・鳥取県産大山鶏のガランティーヌ お豆のサラダにミントの香りを乗せて グリンピースのソース

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