秋涼の新作メニュー
味覚の秋、実りの秋。
秋の豊かな実りで心身を養いリフレッシュ。
日々、旬の香り豊かで、新鮮な食材が続々と届いています。安心・安全を第一に「一人でも多くのお客様へ笑顔と幸せ」をご提供できるよう、日本そして世界各地の厳選された生産者の分かる食材たち一つ一つと向き合い、素材本来の味・食感・香りを最大限引き出せるよう一皿一皿丁寧に調理。愛情こもった旬の新作料理一皿一皿を是非ゆっくりとご堪能ください。
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最新メニューはこちら ⇒ ≪ ランチ ≫ ≪ ディナー ≫
秋の豊かな実りで心身を養いリフレッシュ。
日々、旬の香り豊かで、新鮮な食材が続々と届いています。安心・安全を第一に「一人でも多くのお客様へ笑顔と幸せ」をご提供できるよう、日本そして世界各地の厳選された生産者の分かる食材たち一つ一つと向き合い、素材本来の味・食感・香りを最大限引き出せるよう一皿一皿丁寧に調理。愛情こもった旬の新作料理一皿一皿を是非ゆっくりとご堪能ください。
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・ フォアグラマカロン フォアグラテリーヌと柿のマリネ はちみつクリーム
・ とうもろこしのムース バニラ風味のシフォンケーキと共に エビのマリネとジュレを纏わせて
・ 冷製バターナッツカボチャのフラン ハムのムースとトリュフ風味のコンソメで
・ 山形豚肩ロースの低温調理に根セロリのムースと胡瓜のマリネを包んで
甘酸っぱいトマトのソースで
・ 北海道産真鱈のヴァプール リゾーニを使ったパエリア仕立てと共に アンディボワーズソースで
・ アメリカ産骨付き鶏モモ肉のコンフィ パニプリに詰めた白インゲン豆の煮込み
黒胡椒風味の赤ワインソースで
・ ニュージーランド産ノンケミカル牛フィレ肉のローストとパテ秋野菜のフリットと共に トリュフ香る赤ワインソースで
・ 蝦夷アワビの瞬間スチーム リゾーニを使ったパエリア仕立てと共に オリーブと肝のソースで
