その日がピークの食材を使い、先人たちが作った古典的な調理法でそれぞれの素の味を引き出し、
お客様の想像を超える料理でおもてなしする。
複雑さを避け、本質と向き合ったおいしさが、銀座シェ・トモのフランス料理です。
一生の記憶に残る味と幸せな時間を、お楽しみください。
銀座シェ・トモはお客様に私たちの料理を安心して楽しんでいただけるよう、
無農薬栽培の野菜をはじめ、無添加の食材をできる限り使うように努めています。
[無添加食材の一例]
有機野菜、有機押し麦、有機白米、有機砂糖、モンゴル産岩塩、オーガニック小麦粉、
オーガニックオリーブオイル、オーガニックベーキングパウダー、オーガニックコーンスターチ、オーガニックコーンミール、etc.
コース料理
chez tomo Group Owner ＆ GINZA chez tomo chef
フランス料理はフランスの風土に根ざし、数百年かかって発達してきた料理であり、一部の富裕層だけが楽しむものでありません。そのため私は初めてシェ・トモを白金に出したときには、フランス料理のありがちなイメージを払拭し、一人でも多くのお客様においしさを体感していただける店を目指しました。その思いは今も変わりません。半年に一度、月に一度と通っていただき、お客様ご自身の感性で料理を楽しんでいただければ幸いです。レストランの語源は、元気を回復する場といいます。シェ・トモグループの店が、お客様自身へのご褒美の場、明日を生きる励みの場でありつづけられるよう、料理とサービスの向上にさらに努めてまいります。
銀座シェ・トモ自慢の、上質でゆったりとした時間をお過ごしいただける店内。
12階は、18〜20名様での貸し切りも承っております。
※別ウィンドウで開きます（7.0MB）
※動作環境により、若干動きが遅くなる場合があります。
〒104-0061 東京都中央区銀座1-7-7 ポーラ銀座ビル 11-12F
Tel : 050-1720-8304
Lunch 12:00 - 15:00 (L.O. 13:30)
Dinner 17:30 - 22:00 (L.O. 20:00)
※ ご予約最終受付時間は19:30となります。
※定休日：火曜日 および 水曜日
