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2023年 ホワイトアスパラガス入荷いたしました!

今年もフランスから新鮮な太さのしっかりあるホワイトアスパラガスが届き始めました。 この時期にしか味わえない旬の […]

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※ ホワイトアスパラガスをご堪能されたいかたは、”Menu de Confiance6皿”コースの前菜でこちらの一皿をお選びいただくと1本ご堪能いただけます! (+1,500円)
※ ”プレミアム 9 皿”コース内にもホワイトアスパラガスの一皿がポーションは少し小さくなりますが、含まれております。

初夏の新作メニューがはじまりました

初夏の味覚がそろいはじめ、新作料理が本日からはじまりました。店には日々、香り豊かで、色鮮やかな旬の食材が続々と […]

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・大山鶏もも肉のバロンティーヌ ミント風味のコンソメジュレを詰めて グリンピースのスープと共に

・甲イカのマリネと春キャベツのテリーヌ、ブルーチーズのクロックムッシュ添え レモンクリームのソースで

・愛媛県産真鯛のソテー クラムチャウダー仕立て (十六穀米と香草風味のリゾットと青のりとあさりのスープ)

・スペイン産イベリコ豚タンの煮込み、香草パン粉焼き 新ジャガイモガレットと共に、ソースシャリキュトリエール