8月8日ディナーより新作料理はじまります。

キュウリやミョウガ、鮎にモンサンミッシェルから届くムール貝。まだまだ夏のおいしい旬の食材が続々と届いております。8月8日(木)ディナーより新作料理が登場いたします。日本そして世界各地から厳選した旬の食材を、贅沢に使用し、素材の味・食感・香りを最大限に引き出しせるよう丁寧に調理した新しい料理。是非ご堪能ください。
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・冷製鮎のコンフィとキュウリのゼリー 鮎のムースと夏野菜のサラダと共に

・軽く燻製をかけたハンガリー産フォアグラと山形ポークの自家製ハムのオープンサンド

・長崎県玄界灘産鮮魚のソテー モンサンミッシェル産ムール貝のクリームコロッケと共に マリニエール仕立て

・フランス ロゼール産子羊の白ワイン煮込み オリーブを練りこんだマッシュポテトと共に アンテボワーズソースで