7月1日からの新メニュー【厳選食材 10皿コース】

■ 厳選食材 10皿コース 8,900円(税込)

「世界各地から取り寄せた最高の食材と旬の食材を存分にご堪能いただける、美味少量のお勧め10皿コースです。
食材の本来の個性を大切に妥協を許さず、美しく、色鮮やかに丁寧に仕上げられた料理のアート。それぞれの食材の絶妙なバランスが生み出す記憶に残る料理を是非お試しください。
ご予約はこちらから: LINK
TEL: 03-5524-8868

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1皿目: 小前菜 - 生ウニの貴婦人風

2皿目: スペシャリティ- 山梨県産 無農薬野菜達28〜30種の盛合せ

3皿目: 1皿目の前菜
<お料理一例> キューブ状に包まれた平貝と平貝のゼリー仕立て

4皿目: 2皿目の前菜
<お料理一例> コウイカの小さな墨煮 バスケーズ

5皿目: 季節のポタージュ
<お料理一例> 金のセルクルに詰められた フランス産サマートリュフのクリームリゾット仕立て

6皿目: 本日のお魚料理
<お料理一例> 房州産 丸ごとサザエの ブルギニオン エスカルゴバター焼き

7皿目: お口直し

8皿目: 本日のお肉料理
<お料理一例> ニュージーランド産牛フィレ肉とサマートリュフ、フォアグラのマルミット仕立て

9皿目:アヴァンデセール - 本日の小さなデザート

10皿目:イマジネーションデザート
お好みの一皿をお選びください

食後のお飲み物: コーヒー 又は 紅茶
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※ アレルギーやお苦手な食がいざございましたら、スタッフまでお申し付けください。