11月の新作料理はじまります!

10月31日ディナーより新作料理が始まります。秋も深まり、芳醇な秋トリュフはじめフランス、日本全国から美味しいキノコや秋の味覚が届き始めました。日本そして世界各地から厳選した旬の食材を、贅沢に使用し、素材の味・食感・香りを最大限に引き出しせるよう丁寧に調理した新しい料理。是非ご堪能ください。
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【新メニューの紹介】

・ズワイガニのブランダードとアボカドのムース ジャガイモのフリットとマルチカラーサラダと共に

・ハンガリー産フォアグラのテリーヌが詰まった田舎風パテ 色とりどりの大根のピクルスを散りばめて

・長崎県玄界灘産 鮮魚のソテー 長芋とマッシュルームのグラタン仕立て 香草風味のクリームで

・フランスロゼール産 仔羊のパセリ風味のパン粉焼き クスクス添え トマト風味の仔羊のジュースを注いで