10月26日ディナーより新作料理はじまります。

街路樹のこずえも日ごとに黄色味を帯びてまいり、紅葉の美しい季節となってまいりました。実りの秋も本番、当店にも秋サバや国産木ノ子など続々と旬の食材が 届いております。日本そして世界各地から厳選した旬の食材を、贅沢に使用し、素材の味・食感・香りを最大限に引き出しせるよう丁寧に調理した新しい料理。是非ご堪能ください。
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・さまざまな国産キノコ達のゼリー寄せ ハンガリー産フォアグラのババロアと共に

・自家製燻製をかけた秋サバのマリネ キヌアのサラダとマスカルポーネのソースで

・ジャガイモで巻かれパリパリにローストされた産地直送地魚のポーピエット仕立て根菜のスープと共に

・アメリカ産牛バラ肉の赤ワイン煮込み さつまいものピュレと小玉ねぎのコンフィと共に