秋の新作料理が完成しました。

本日より秋の新作料理がはじまりました。店には日々、香り豊かで、色鮮やかな旬の食材が続々と届いております。安心・安全を第一に「一人でも多くのお客様を笑顔に」出来るよう、日本そして世界各地の厳選された食材を贅沢に使用し、素材本来の味・食感・香りを最大限引き出せるよう丁寧に調理。旬の新作料理を是非ご堪能ください。
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≪新作料理の一例≫

・山梨県産秋茄子と長崎県産秋鯖のテリーヌ ラビゴットソースと共に

・ハンガリー産フォアグラと黒胡麻ムースのタルト
イタリア産生ハム(サンダニエーレ 24 ヶ月)とイチジクを添えて

・秋トリュフとフォアグラ風味のコンソメスープ パイ包み焼き

・長崎県玄界灘産真鯛のソテー 小エビのムースを包んだカネロニ仕立て ローストしたジャガイモのスープを注いで

・塩麹でマリネしたオーストラリア産牛ハラミのソテー サツマイモのフリット添え 黒ビールのソースで