真夏の新メニューはじまります!

新しいメニューが本日ディナーからはじまります。
新鮮で香り高い美味しい夏野菜と世界各地から届く厳選された食材を贅沢に使用し、素材の味・食感・香りを最大限に引き出せるよう丁寧に調理された新しい料理。是非夏の味覚をご堪能ください。
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【新メニューの紹介】

自家製ツナ(マグロのコンフィ)と山梨県産有機ジャガイモを使った
ニース風サラダのテリーヌ仕立て

アメリカ産和縁牛モモ肉のコールドローストビーフをカルパッチョ仕立てに 夏野菜のサラダと共に

長崎県玄界灘産高速鮮魚のソテーとフランスモンサンミッシェル産ムール貝のマリニエール仕立て
山梨県産有機ジャガイモのガレット添え

国産有機もち米と押し麦を詰めたスペイン産ウズラのロースト
フォアグラ風味の軽いソースと赤ワインソースと共に