夏の新作料理が完成しました。

本日より夏の新作料理がはじまりました。店には日々、香り豊かで、色鮮やかな旬の食材が続々と届いております。安心・安全を第一に「一人でも多くのお客様を笑顔に」出来るよう、日本そして世界各地の厳選された食材を贅沢に使用し、素材本来の味・食感・香りを最大限引き出せるよう丁寧に調理。旬の新作料理を是非ご堪能ください。
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≪新作料理の一例≫

・冷製鮎のコンフィと四葉胡瓜のマリネ 鮎のムースとキウイのソース

・ニュージーランド産牛ロースの冷製ローストビーフ ジャガイモのエクラゼとビーツのゼリーと共に

・ハンガリー産鶏もも肉とフォアグラのバロンティーヌ アンティボワーズソースと共に

【人気の前菜】
・白米、押し麦、玄米、ベーコンのクリームリゾット フランス産フレッシュ夏トリュフを敷き詰めて (+¥1,600)
【人気のお肉料理】
・フランスブルターニュ産仔牛フィレ肉のキュイ 自家製燻製をかけたフォアグラ風味のソースと共に (+¥1,600)
・ニュージーランド産ノンケミカル牛フィレ肉のポワレ マデラ酒風味のソース (+¥1,600)
・国産牛サーロインのグリエ シャリアピン仕立て(+¥1,800)

※ プラス料金は6皿のディナーコースを頼まれた場合です。コースによっては既に上記料理が含まれているものもございます。