【2017 サマートリフ スペシャルコース】ご予約受付中!

【サマートリフスペシャルコース 8,000円 (税・サービス料込)】
開催期間     :  2017年610日 ~ サマートリュフ入荷終了まで
コース内容    : 銀座シェ・トモ スペシャリティとサマートリュフのマリアージュ
             お料理4皿 + お好みのデザート1皿 + お飲物1杯
            (スパークリング、白、赤ワインまたはソフトドリンク)
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【メニュー詳細】
■ 前菜
シェ・トモ スペシャリティ 生ウニの貴婦人風

■ スペシャリティ ディッシュ 1皿目
フランス産 フレッシュ サマートリフをひき詰めた オーガニック18穀米のリゾット

■ スペシャリティ ディッシュ 2皿目
山梨県産無農薬野菜達28~30種の盛り合わせ

■ メイン ディッシュ
ニュージーランド産 ハーブ牛フィレ肉のロースト サマートリフのソース
とうもろこしのフランを添えて

■ イマジネーションデザート - 4種類からお好みの1皿をお選びください (写真左から)
・パイナップルのロールケーキ仕立て パイナップルのゼリー、パイナップルのソース
 パイナップルのセッシュ、ココナッツのアイスクリームを添えて
・メロンづくしブラン・マンジェのムースと共に
・チーズのムース仕立て オレンジコンフィとアールグレーのアイスを添えて
・濃厚なチョコレートムースとカカオ125%のチョコレートアイスクリーム
 フィカンティーヌと共に