【厳選食材 10皿コース】8月8日からメニュー内容が新しくなりました。

■ 厳選食材 10皿コース 8,900円(税込)

世界各地から取り寄せた最高の食材と旬の食材を存分にご堪能いただける、美味少量のお勧め10皿コースです。
食材の本来の個性を大切に妥協を許さず、美しく、色鮮やかに丁寧に仕上げられた料理のアート。それぞれの食材の絶妙なバランスが生み出す記憶に残る料理を是非お試しください。
ご予約はこちらから: LINK
TEL: 03-5524-8868

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1皿目: 小前菜 - 生ウニの貴婦人風

2皿目: スペシャリティ- 山梨県産 無農薬野菜達28〜30種の盛合せ

3皿目: 1皿目の前菜
<お料理一例> フランス産エスカルゴ(プティグリ)のソテー パセリ風味のクリームソース

4皿目: 2皿目の前菜
<お料理一例> 冷たい岩牡蠣のポッシェ ビーツのゼリー寄せ

5皿目: 季節のポタージュ
<お料理一例> 金のセルクルに詰められた フランス産サマートリュフのクリームリゾット仕立て

6皿目: 本日のお魚料理
<お料理一例> 小鮎のコンフィ クーリートマトと共に

7皿目: 本日のお口直しのグラニテ

8皿目: 本日のお肉料理
<お料理一例> ・ フランス産小鴨のロースト トリュフ風味
・ ニュージーランド産牛フィレ肉とサマートリュフ、フォアグラのマルミット仕立て

9皿目:アヴァンデセール - 本日の小さなデザート
<お料理一例> マンゴーとアールグレークリーム、黒タピオカのカクテル

10皿目:イマジネーションデザート (お好みの一皿をお選びください)

食後のお飲み物: コーヒー 又は 紅茶
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※ アレルギーやお苦手な食がいざございましたら、スタッフまでお申し付けください。