『厳選食材コース』はじまりました。

厳選食材コース ¥7,200 (税・サービス料別)
世界各地から取り寄せた最高の食材を存分にご堪能いただける、お勧めのコースです。
旬の食材から高級食材まで贅沢に使用し、それぞれの食材の個性を大切に丁寧に調理。
それぞれの食材の絶妙なバランスが生み出す記憶に残る料理を是非お試しください。
ご予約はこちらから ⇒ ≪ ご予約 ≫
(コース欄より『厳選食材コース』を選択ください。)

メニュー一例:
-----------------------------------------------------------------------
1皿目: 小前菜 - 生ウニの貴婦人風
2皿目: 前菜 - お好みの一皿をお選びください
・ フランス産モリーユ茸 ( 編笠茸 ) と帆立貝と春キャベツ モリーユ茸の濃厚なスープと共に
・ ハンガリー産フォアグラのポワレ 自家製ブリオッシュと共に
  金柑のコンフィを使った甘酸っぱいソースで
・ フランス産フレッシュホワイトアスパラガスのキュイ
  ベーコンと玉ねぎが入ったふわふわのシフォンケーキを添えて オーロラソースと共に

3皿目: スペシャリエィ - 山梨県産 有機自然農法の野菜達 28~30 種の盛り合わせ
4皿目: 主菜 - お好みの一皿お選びください
・ カナダ産オマール海老のロースト マリニエールソース
・ ニュージーランド産ハーブ牛フィレ肉のポワレ
  新タマネギのグラタン仕立てと共に黒胡椒風味の赤ワインソースで
・ 国産牛サーロインのロースト マデラ酒風味のソース バラ肉の赤ワイン煮込みを添えて
・ 山形豚ロース肉のロースト 焼き藁の香りをまとわせて 粒マスタードのソースで

5皿目:デザート    - イマジネーションのデザート
コーヒー又は紅茶
-----------------------------------------------------------------------
-----------------------------------------------------------------------

※ メニューはその日の食材によって変更されることがございます。ご了承ください。